องค์การบริหารส่วนตำบลเสม็ด

ข้าวทิพย์มธุปายาสนี้เชื่อกันว่า เมื่อทำครบถ้วนตามพิธีแล้ว จะเป็นสิริมงคลแด่ผู้ทำและผู้บริโภค สมควรจะเซ่นสรวงเทพารักษ์ ผู้ที่ได้บริโภคข้าวทิพย์แล้ว จะประสบโชคลาภต่างๆ นานา ปราศจากโรคาพยาธิ ภัยพิบัติ ประสบสิ่งที่เป็นมงคล ข้าวทิพย์  หรือข้าวมธุปายาส ทำมาจากสิ่งต่าง ๆ ที่คนใช้รับประทานหลากหลายชนิดจนเรียกว่า ทำมาจากอาหาร ๑๐๘ อย่าง เช่น น้ำนมข้าว ข้าวสาลี เกษตร สาคู เผือก มัน นม เนย ผัก ผลไม้ มะพร้าว น้ำอ้อย ฯลฯ นำมาบดจนเป็นแป้ง ผสมในน้ำกะทิกรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำตาลทั้งนี้แล้วแต่ความเหมาะสมเท่าที่จะหาได้หรือปรับปรุงให้มีรสชาติ หอมหวาน อร่อย ตามความต้องการของผู้กวนในแต่ละท้องถิ่น บางท้องที่อาจใช้ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ที่มี แล้วนำมากวนบนไฟอ่อน ๆ เรียกการกวนนี้ว่า ประเพณีกวนข้าวทิพย์ ซึ่งข้าวทิพย์ที่ได้จะนำไปการทำบุญตักบาตรในวันรุ่งขึ้นถือเป็นประเพณีปฏิบัติที่อยู่คู่กับประชาชนชาวตำบลเสม็ดและคนไทยทั้งประเทศมาช้านาน   ประชาชนต่างร่วมใจกันปฏิบัติตลอดมาวันออกพรรษา ซึ่งตรงกับวันขึ้น ซึ่งตรงกับวันขึ้น  ๑๕  ค่ำ เดือน ๑๑ ?  แรม  ๑  ค่ำ เดือน ๑๑ ของทุกปี ณ บริเวณ วัดพระพุทธบาทเขากระโดง และเขตห้ามล่าสัตว์ป่าภูเขาไฟกระโดง  ตำบลเสม็ด